猪肉价格的快速上涨，成为影响物价上涨的一个重要因素。7月9日至10日，温家宝总理来到陕西对生猪生产进行深入调研。12日，国务院出台五项促进生猪生产的政策措施，陕西省也推出11项政策措施稳定猪肉价格。

    7月13日下午，陕西省畜牧兽医局局长杨黎旭，深入陕西第一生猪生产大市汉中市，检查指导生猪生产，在汉中市汉台区赛优牧业有限公司，杨黎旭局长与养殖场主薛含友的对话，反映了当前大家对生猪产业关注的方方面面，也让我们对生猪产业的现状有了一个更全面的了解。

    赛优牧业有限公司成立于2002年，注册资金200万元，2007年又投资510万元进行了扩建，建设成了一个现代化良种猪繁育场，目前，存栏猪790头，能繁母猪270头，属于自繁自育。

    杨黎旭：目前，仔猪和毛猪价格怎样？

    薛含友：现在仔猪每斤20元，一般40—50斤出售，一头仔猪1000元左右，去年同期同样仔猪卖600元，今年比去年高400多元钱。育肥猪，这几天的收购价每斤9.5—9.6元，一般200斤左右出栏，每头可以卖到近2000元钱。公司上半年已经育肥出栏生猪2050头，计划全年出栏6000头，比去年多出栏900头。

    杨黎旭：您对目前的猪肉价格怎么看？这样的价格合理吗？

    薛含友：今年猪肉价格上涨很快，育肥猪出栏价每斤达到近10元，我养了十年猪，第一次有这么高的价位，这是一个“特价”时期。但这个价格不合理，不会太长久。

    杨黎旭：你认为猪价快速上涨的原因是什么？

    薛含友：我认为有三条，一是猪的存栏量确实少了，前几年，猪价很低，养猪赔钱，散户基本都退出了，规模养殖户的存栏量并没有明显增加，造成目前供不应求，这是主要原因。其次是猪病较多，养殖户防控能力不足，损失较大。三是养猪成本加大，仔猪、疫病防治、饲料和人力成本都在增加。

    杨黎旭：你认为目前合理猪价是多少？

    薛含友：按目前的饲养成本，我觉得育肥猪收购7元钱一斤，一头猪的利润在150元左右比较合理，因为肉料比为5：1。作为养殖户，我们也希望有一个合理的价位，生猪养殖能健康持续发展。

    杨黎旭：你对猪价下一步走势怎么看？猪肉价格拐点会在什么时候出现？

    薛含友：这个价格是逐渐要降的，现在，我们汉台区养猪协会的23家规模养殖场，能养的圈舍，全都运转，都是满负荷生产，产量增加了，供给多了，下半年价格肯定要降的。我估计再有半个多月时间，价格会慢慢下降，会开始调整，但不会出现大的降幅，因为补栏需要时间。

    杨黎旭：你们村养猪目前是个什么状况，猪多了还是少了？

    薛含友：我们村有300多户，1000多人，过去家家养猪，每家养2—3头，现在养猪户只有10户，都是规模养殖，我的养殖场算比较大的，其它的规模都在50—100头，散户已经没有了。散户退出后，由于规模养殖户的数量还不多，规模也不大，村里猪的存栏量是减少了，周围其它村大致也是这个情况。

    杨黎旭：你认为这次大涨之后会不会出现大跌？

    薛含友：这些年，生猪产业起起伏伏，主要原因是猪价好时散户一涌而上，价格下跌时又纷纷退出，造成供给的严重不平衡。这次猪价大涨之后会不会出现大跌，还是要看散户是否大量跟进，从目前情况看，村里还没有出现散户添槽补栏养猪的，现在散户买头仔猪需1000元，成本较高，养一头两头不划算，特别是农村劳动力价格上涨后，外出打一天工，能挣现钱70—100元，散户对养猪的热情已没有过去涨价时那么高了，补栏并不积极。

    杨黎旭：你认为养猪户的最大风险是什么？

    薛含友：是疫病，对规模养殖户来说，弄不好是灾难性的。

    杨黎旭：你这个场的防疫是怎么做的？

    薛含友：汉台区动物疫病预防控制中心派了一个技术员常驻我们场，专职为我们指导服务，给我的支持很大。国家强制免疫疫苗全是政府免费供应。由于我们这个场是自繁自育，不存在把外面疫病引进来的问题，疫病的风险相对要小一些。

    杨黎旭：你养猪这么长时间，对政府还有什么希望和要求？

    薛含友：现在，国家和省里都出台了许多扶持生猪生产的政策措施，希望能尽快落到实处。同时，希望国家加大对规模养殖户的扶持力度，目前，规模养殖场都处于初级阶段，技术、管理弱，经验少，资金压力大，希望政府能给予重点扶持。规模养殖发展起来了，散户才能彻底退出，生猪价格“过山车”的怪圈就会被彻底打破，生猪生产才能走上稳定健康发展的道路。

    杨黎旭：最近温总理到陕西来调研生猪生产，你知道吗？

    薛含友：知道。

    杨黎旭：听了有什么感想？

    薛含友：很高兴，总理说猪肉价格上涨，农民收入增加，我很高兴，城市中低收入群众感到难以承受，我有压力。我们的目标是，既调动农民养猪积极性，又让城里人吃上价格合理的猪肉。总理这个话讲的好！原来肉价上涨时更多关注的是市民的利益，现在把市民和养殖户双方利益都考虑到了。而且国家和省里都出台了扶持生猪生产的政策措施，我们看了很高兴，对养猪的信心更足了。

    调研中，杨黎旭问得仔细，薛含友答得认真，不时引起一阵阵掌声和笑声。杨黎旭最后感慨地说，去年我在全省调研时，碰到的猪老板都是愁眉苦脸，唉声叹气。今年猪价好，赚了钱，走到哪里，大家一个个都是笑呵呵的，扬眉吐气呀！