近几年来，大棚蔬菜发展很快，对发展效益农业起到了重要作用。大棚蔬菜栽培是在特定环境条件下的一种高投入、高产出的生产方式。冬春季易出现寒流、下雪、连阴天等天气，往往会对大棚蔬菜造成低温冷害，这个季节进行大棚菜的生产，加强湿度、温度的管理特别重要。由于大棚特殊的小气候，通风透光差，棚内温度高、湿度大，肥料的选择及用量对蔬菜质量有直接的影响，对于施肥不当，会导致土壤板结、养分比例失调、瓜菜烂根、植株萎焉等现象，还会引起蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，危害人体健康。因此，冬春季在种植大棚蔬菜时，一定要科学施肥，提高施肥技术。

    一、田间管理

    1、在温度管理方面，防止温度过低或过高，白天应充分采光，尽量通过控制揭盖草毡时间来增加采光时间以提高内部温度，夜间则需要防寒保温。大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行，利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法。为保证地温，可在温室前底角外侧挖一条防寒沟，深40~60厘米，宽30~40厘米，沟四周铺上旧薄膜，内填干草或细碎秸秆材料。如遇阴、雪、雨、雾等特殊天气，可适当增加覆盖物，也可采用加温措施提高温度，也可在大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温，保证作物基本生存条件。

    2、在湿度管理方面，冬季，一般大棚内湿度比较大，很容易发生病虫害，因此要掌握灌水时间，一般于晴天上午10点左右进行。早春气温逐渐升高，大棚蔬菜开始进入快速生长期，土壤水分要充足，以满足蔬菜生长需要。但大棚内空气湿度不宜太高，否则蔬菜极易发生各种病害，要加强通风，降低湿度，切忌浸灌。其次要掌握大棚内小气候的特点，严格掌握浇水和放风技术，可采用滴灌加地膜覆盖，依靠田间管理调节土壤。

     3、病虫害防治：加强苗床管理，在雪天气候，应加固大棚，清扫棚顶雪、清沟排渍、多层覆盖(大棚、小弓棚、小弓棚上加破绵絮、麻袋、草包等)、宁干勿湿，苗床湿度大时，在床面上撒施干细土，在不受冻的情况下注意通风，并采用化学防治。　　

    二、施肥要点

     1、农家肥要腐熟，大棚蔬菜施用农家肥时要充分腐熟。因为没有经过腐熟的农家肥存有病菌和虫卵，施用后，容易使病害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。
     2、大力推广使用生物有机复合肥料，生物肥料含有微生物活化菌，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂复合而成的“四合一”肥料，实现了各种肥料的科学配方，优势互补，效益互促，是实现大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料之一。

     3、施肥方法要科学合理，底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且要与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7—10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要及时盖土、浇水，千万不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。根外追肥应该在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生长后期，最好选择在阴天或傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收。控制好植物生长调节剂的浓度 使用好植物生长调节剂（如赤霉素、乙烯利、多效唑等），会对蔬菜增产起到促进作用，但是每种调节剂在应用上都有一定的条件和范围，尤其要掌握好使用的时间和浓度，否则不但不能达到蔬菜增产的效果，而且人们长久食用也会对身体健康不利。

    4、化肥施用要适量，大棚内的肥料不容易流失，过量施用化肥，能够引起土壤中盐类浓度增加，导致土壤的盐渍化。要控制氮肥，增施磷钾肥。